Doenjang Jjigae

Informasi awal

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Doenjang jjigae merupakan sajian berkuah khas Korea.

Doenjang ialah sebuah pasta berwarna cokelat tua yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai.

Doenjang kerap disajikan bersama nasi putih.

Kendati berasal dari Korea, sajian itu kerap dijumpai di restoran-restoran di Indonesia.

Ilustrasi Doenjang Jjigae (kompas.com)

Baca: Kue Lumpang

Baca: Sop Matahari

Bahan Baku

- Doenjang

- Daging sapi

- 1 buah tahu

- 4 jamur enoki

- 2 batang daun bawang

- 1/4 buah labu hijau panjang

- 1 buah cabai merah

- 1 buah cabai hijau

- 1/2 buah kentang (tidak perlu dikupas kulitnya)

- Air secukupnya

Doenjang menjadi bahan baku dalam pembuatan Doenjang Jjigae (Wikipedia)

Baca: Ayam Goreng Kalasan

Baca: Pempek Ny. Kamto

Cara Membuat

1. Bersihkan biji labu, lalu potong labu menjadi kecil-kecil. Potong kentang menjadi dadu.

2. Potong tahu, cabai merah dan hijau, jamur, daun bawang, dan daging menjadi kotak kecil-kecil.

3. Nyalakan kompor, letakkan tukpegi (wadah makanan yang terbuat dari tanah liat) di atas api.

4. Masukkan air secukupnya ke dalam tukpegi, kurang lebih setengah wadah tersebut.

5. Tambahkan satu sendok makan doenjang, kentang, dan daging sapi. Biarkan hingga mendidih.

6. Masukkan labu, jamur, tahu, cabai, dan jamur ke dalamnya. Masak hingga matang.

7. Jika semua bahan sudah matang, doenjang jjigae dapat disajikan bersama nasi putih. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)

Baca lengkap soal resep beras kencur di sini

[embedded content]